W nadmorskiej Łebie, gdzie świeża ryba to podstawa kulinarnej tożsamości regionu, restauracja „Tam Gdzie Zawsze” w Rezydencji Morski Tygiel zachwyca wyjątkową ofertą dań rybnych. Tutejsze propozycje wyróżniają się nie tylko jakością składników i świeżością, ale również przemyślanym, finezyjnym połączeniem smaków. To kuchnia morska w najlepszym, nowoczesnym wydaniu – idealna zarówno dla smakoszy, jak i tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z rybami.

Filet z dorsza – klasyka w dwóch odsłonach

W menu znajdziemy aż dwie wyjątkowe wersje dorsza – ryby, która jest symbolem Bałtyku. Pierwsza to propozycja ze szpinakiem baby, suszonymi pomidorami i czosnkiem, podawana na ziemniaczanym purée z delikatnym sosem śmietanowym. To danie lekkie, delikatne, pełne kremowości i aromatu śródziemnomorskich dodatków.

Druga wersja to filet z dorsza z fasolką szparagową, pieczonymi ziemniakami oraz chipsem z szynki dojrzewającej – całość uzupełniona sosem śmietanowo-cytrynowym, który dodaje świeżości i lekkiej kwasowości. Danie ma charakter bardziej wyrazisty, z teksturalnym kontrastem między miękką rybą a chrupiącym chipsem.

Halibut – elegancja na talerzu

Jednym z najbardziej wykwintnych dań rybnych w karcie jest halibut z risotto parmezanowym i zielonym groszkiem, podany z intensywnym coulis paprykowo-pomidorowym. To danie, które łączy delikatność białej ryby z głębią włoskiego risotto i słodyczą papryki. Idealnie wyważone, estetyczne i bardzo sycące – świetne na wyjątkowy obiad lub romantyczną kolację.

Filet z łososia – morski klasyk w kolorowej oprawie

Dla wielbicieli bardziej znanych smaków idealnym wyborem będzie łosoś w towarzystwie grillowanych warzyw, pieczonych ziemniaków i salsy pomidorowej. To danie pełne barw i aromatów, które świetnie podkreślają naturalną tłustość i smak łososia. Grillowane warzywa dodają mu charakteru, a salsa nadaje świeżości i lekkiej pikantności.

Okoń morski w całości – regionalna perełka

Wyjątkową pozycją w karcie jest okoń morski podawany w całości, z aromatyczną salsą z pomidorków cherry, awokado i czerwonej cebuli. To danie, które robi wrażenie już samym wyglądem – pełna ryba na talerzu to uczta zarówno dla oczu, jak i podniebienia. Soczyste mięso, chrupiąca skórka i świeża, lekko kwaskowa salsa tworzą idealne połączenie smaków.

Wszystkie dania rybne w „Tam Gdzie Zawsze” przygotowywane są z najwyższej jakości składników, często pochodzących z lokalnych źródeł. Dzięki temu goście mogą cieszyć się autentycznym smakiem Bałtyku, ujętym w formie nowoczesnej i eleganckiej. Kuchnia ta zachowuje szacunek do tradycji, ale jednocześnie wprowadza nowoczesne akcenty i nie boi się kulinarnych eksperymentów.

Jeśli więc jesteś w Łebie i marzysz o doskonałej rybie, w której liczy się każdy szczegół – od sposobu przyrządzenia po dodatki – wybór tej restauracji będzie strzałem w dziesiątkę. Ryby w Morskim Tyglu to coś więcej niż posiłek – to doświadczenie smakowe, które zostaje w pamięci na długo.